俗話說(shuō)，民以食為天，可見(jiàn)美食在人們心目中的地位。美食無(wú)處不在，不管是家里、餐廳里、食堂里，還有街頭的小吃店，都會(huì)有香味傳出，令人久久難以忘懷。
新啟元餐廳，一個(gè)讓人既親切又感恩的地方。從開(kāi)始的幾個(gè)人到現(xiàn)在的三十多位伙伴，餐廳一天天在成長(zhǎng)。餐廳中的面點(diǎn)區(qū)是我工作了三年多的地方，下面就讓我?guī)е蠹乙黄鹑シ窒硪幌旅纥c(diǎn)姐妹在面食中是如何成長(zhǎng)的。
每天上班時(shí)間一到，伙伴們都會(huì)陸續(xù)換好工作服，佩戴齊全進(jìn)入工作間，一天的工作開(kāi)始了?？椿锇閭兪炀毜刂谱髅媸常@都是一點(diǎn)一滴學(xué)來(lái)的，目的是為了讓一線員工有熱乎乎可口的面食。剛開(kāi)始來(lái)到這里工作，每個(gè)人對(duì)花樣面食都不是很熟悉，但是在班組長(zhǎng)的帶領(lǐng)下，我們從簡(jiǎn)單的花樣操作到慢慢地增加品種，一個(gè)普通的面團(tuán)到伙伴們手中會(huì)變成不一樣的面食。
班組長(zhǎng)每天都會(huì)按計(jì)劃分配好當(dāng)天的制作品種，如蒸制、烙制，還會(huì)夾雜著甜點(diǎn)之類的烤制食品。蒸制面食每天都會(huì)具備饅頭、花卷、雜糧、餡類，當(dāng)然花卷的花式每天會(huì)有不同的花樣；烙制也會(huì)有發(fā)面或是死面餅、玉米餅等等；甜點(diǎn)會(huì)按食譜計(jì)劃做出不同的蛋糕、豆沙酥等多種食品；湯類每天也會(huì)分兩種熬制。
為了給員工帶去更好的面食，在平時(shí)的工作中，我們還會(huì)不斷的創(chuàng)新，像貝殼開(kāi)花饅頭、瓜餅、手勺餅子、春餅、手抓餅、肉餅、蔬菜汁蛋糕、油餅等，每天都會(huì)有不同的面食在員工面前呈現(xiàn)，當(dāng)然班組長(zhǎng)會(huì)帶著我們不斷學(xué)習(xí)更多可口的面食。
除此之外，雅間招待也是面點(diǎn)制作的一項(xiàng)重要工作，因?yàn)楣ぷ餍枰I(lǐng)導(dǎo)們有時(shí)會(huì)來(lái)餐廳就餐，而我們也希望以更好地服務(wù)使就餐者滿意。在制作雅間面食中，我們做出了春餅、蔬菜汁水餃、雙層盒子、雜糧油餅等多種食品，單純一種蝦醬，我們都會(huì)分三種狀態(tài)去制作。
餐廳工作每天都會(huì)很忙碌，但是每天也會(huì)很充實(shí)。不斷學(xué)習(xí)，不斷積累，不斷創(chuàng)新是我們工作的共同信念與目標(biāo)。在這里，我們學(xué)會(huì)了很多，所以我們感恩新啟元，感恩中捷石化，并將一直銘記認(rèn)真、真實(shí)、實(shí)在的企業(yè)精神，做好我們的餐廳工作。
（新啟元餐廳：王娜）