華悅凱旋大酒店舉行員工服務(wù)技能比賽

2015年12月9日至10日，華悅凱旋大酒店第四季度服務(wù)技能競賽隆重舉行。此次大賽以“提升服務(wù)技能，展現(xiàn)行業(yè)風(fēng)采”為宗旨，全面展示酒店員工愛崗敬業(yè)的精神風(fēng)貌、嫻熟精湛的服務(wù)技能。此前，所有部門員工都經(jīng)過了嚴(yán)格的培訓(xùn)，為技能大賽做好了充分的準(zhǔn)備。

9日上午餐廳部的參賽員工們開始組隊角逐，競賽包括了中式擺臺、傳菜托盤、儀容儀表、服務(wù)態(tài)度、面部表情等賽項。參賽選手個個精神飽滿，沉著應(yīng)戰(zhàn)，一個個比賽項目快速而高質(zhì)量地完成。最終，經(jīng)過多名資深專業(yè)餐飲人士的綜合評分, 決出了優(yōu)勝員工：施俐君、李之建、尤田宇。

9日下午膳食部組織員工舉行刀工技能大賽。比賽項目為土豆、肉塊切絲，要求刀工熟練、迅速，符合刀口標(biāo)準(zhǔn)，長短、粗細(xì)要均勻，出材率高，裝盤美觀，操作衛(wèi)生規(guī)范。參賽員工各展所能，使出渾身解數(shù)，充分展示了精湛的刀工，場面緊張、激烈、精彩，贏得了在場人員的嘖嘖稱贊。在此起彼伏的切菜聲中，參賽員工將一盤盤作品呈現(xiàn)在了評委面前，讓評委們贊不絕口。最后經(jīng)過評委綜合打分，孫士斌獲得冠軍。

10日下午客房部中式鋪床實操比賽中，參賽員工動作嫻熟、敏捷，甩單定位、包角、裝棉被、套枕頭，每一個程序都認(rèn)真操作、緊張有序，在最短的時間內(nèi)把一張張床鋪得平整規(guī)范，一次到位，較好地展示了自己真實的業(yè)務(wù)技能和職業(yè)素質(zhì)，表現(xiàn)出的專業(yè)水準(zhǔn)技驚四座。經(jīng)過激烈的競技角逐，桂冠由齊秀娟摘得。

此次服務(wù)技能大賽，猶如冬天里的一把火，點(diǎn)燃了員工們的工作熱情，很好地展示了員工平日鉆研業(yè)務(wù)、苦練內(nèi)功的職業(yè)素質(zhì)，也展現(xiàn)出整體良好的服務(wù)技能水平。酒店總經(jīng)理張鵬指出：“此次大賽不僅是激烈的專業(yè)賽事，更是提升服務(wù)水準(zhǔn)的重要舉措，華悅凱旋大酒店作為中捷石化集團(tuán)在黃驊的窗口，不僅菜品、環(huán)境要一流，服務(wù)水平更要爭先。希望今后各部門把本次大賽當(dāng)作新一年的發(fā)令槍和沖鋒號，形成‘比學(xué)趕幫超’的良好風(fēng)氣，立足本部門的工作實際，全面啟動新一年的各項工作，用實際行動弘揚(yáng)中捷石化‘認(rèn)真、真實、實在’的企業(yè)精神。”技能標(biāo)兵們也表示：將以本次服務(wù)技能競賽為契機(jī)，再接再厲，與時俱進(jìn)，提高服務(wù)技能，更多體察客人需求，更好地服務(wù)于客人。

（華悅凱旋 魏歆凝 報道）